概要
初登場は『グラップラー刃牙』幼年編。
15歳で暴力団・藤木組系花山組の組長になった。現在19歳。
（なお、大親分である藤木組組長・秋田太郎は彼の母方の祖父であると思われる。）
傷だらけで強面の巨漢だが、組長になれるだけの器量の持ち主。
刃牙シリーズにおいて一番心優しい、人望がある人物かもしれない。
ちなみに中学、高校はちゃんと卒業している。
全身が切り傷だらけであり、背中には花山家に代々伝わる「侠客立ち（おとこだち）」の入れ墨を持つ。
シリーズ1作目『グラップラー刃牙』最大トーナメント編では一回戦では日本拳法の使い手稲城文之信と対戦。彼の直突きに思わぬ苦戦をするも、アッパーカット一発で完勝。
二回戦では愚地克己と戦い、防御（うけ）が通用しない攻撃で苦しめるも最後はマッハの突きの前に敗れる。
シリーズ2作目の『バキ』最凶死刑囚編ではスペックとおおよそ人間同士の戦いとは思えぬ激闘を演じ、拳銃の弾丸を口に詰められて暴発させられ、頬の皮を吹っ飛ばされる重傷を負うもなんとか勝利。その戦いを見ていた警官から「チョット憧れちゃいますね・・・男として」と言わしめた。
シリーズ3作目の『範馬刃牙』では範馬勇次郎ですら止められなかったピクルの突進を真っ向から受け止め、彼にトリケラトプスを思わせている。
趣味、嗜好
10代にして愛煙家で酒飲みだが、好きな食べ物はオムライスとチョコチップのクッキーというカワイイ一面も。どうやら甘党らしい。
結構流行にも敏感なのか、メイド喫茶に通ったこともある。
趣味は魚釣りで、プロ級の腕前。
ちなみに下記の通り格闘技はしない主義だが、スポーツ自体は嫌いという訳でもないらしく、体育の日では律儀にジョギングしていたりする。
唯一嫌いなものはゴキブリ。
ファイトスタイル
ファイトスタイルは完全な我流。
これについては花山自身が「格闘技はしない」主義を貫いているため。
持論を要約すると――
『格闘技は戦う力が足りない奴がそれを補うことを目的にしているから、
自分のように才能にも体格にも恵まれたヤツが手を出すものではない。
それはただでさえ強いヤツが、拳銃とかを持つのと同じようなものだ』
としている。
あくまでステゴロの喧嘩での真剣勝負を目的する花山にとって、必要以上に強くなることは無粋だとしているのかもしれない。
単純なパンチ、キックだけでも充分に相手を倒すこともできるが、彼の真の能力は握力。
その握力は常人を遥かに超え、脛の肉をいとも簡単に引き千切るほど。
さらにその握力に物を言わせ、相手の部位を両側から圧迫、逃げ場のなくなった血液で破裂させる「握撃」が最大の必殺技。
スペック戦では、この技で彼に引導を渡した。
余談
彼を主人公とした外伝作品に『バキ外伝 疵面-スカーフェイス-』（原作：板垣恵介、作画：山内雪奈生）がある。
