ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

コック帽の編集履歴

2023-04-23 15:31:15 バージョン

コック帽

こっくぼう

コック帽とは、コックが被る帽子のこと。

概要

コック帽は主に調理師(コック)のかぶる帽子。

フランス語でトック・ブランシュ(Les Toque Blanshe)。18世紀にフランスの有名調理師アントナン・カレーム(1784年6月8日~1833年1月12日)が導入したとされる。

料理長の帽子「グラン・ボネ」は、日本の西洋料理店では職場での地位が高ければ高いほど帽子のクラウンが高くなる所が多い。

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました

見出し単位で編集できるようになりました