寸胴鍋

ずんどう

円筒形の鍋のことであり。

概要

主に出汁（スープ）を取ったり、煮込み料理を作るのに適している。

大きな寸胴が並ぶ様は厨房の華でもある。

メリハリのない体型をこう揶揄されることもある。