モクズガニ

もくずがに

モクズガニとは、食用の淡水ガニである。

概要

ハサミの根元が毛深いカニで、名前もこの毛を藻に見立てたのが由来。大きさ7cmくらい。

きれいな川の上流から中流に生息するが、産卵は海岸や河口で行うためサワガニと違って海でもみられる。

高級食材として有名な上海ガニの近縁種でこちらも食用。ただし寄生虫がいるため加熱必須であり、生ではいけない。