グリーンカレー

ぐりーんかれー

『グリーンカレー』とは、タイ王国の汁物料理。

概要

正式なタイ語での名前は『ゲーン・キャオワーン』。

カレーと名が付いているが、正確にはインドのカレーとは異なる料理である。

インドカレーが主に乾燥したスパイスをベースとして作るのに対し、タイカレーは生のハーブをすり潰してカレーペーストを作る。

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タイ エスニック