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2016-06-20 16:56:49 バージョン
とるこらいす
長崎の郷土料理のひとつ。
料理名のトルコはトルコ料理というわけではなく、トルコが東洋と西洋の分岐点である事からという説とこれを最初に提供したお店の名前からと諸説ある。
パスタ、とんかつ、飯からなる料理であり、パスタはナポリタン、とんかつにはデミグラスソース、ご飯はカレーピラフで一つの皿に盛り付けてある。
一番近いものとしては「お子様ランチ」が最も近い。
先述のようにトルコライスはトルコ料理ではない。まずトルコ料理とは全く違うタイプである事もさながら、一番の理由は「とんかつ」の存在である。
トルコはイスラム教圏の国であり、イスラム教では豚肉は禁忌(食のタブー)とされているからである(トルコではサウジアラビア等とは比較的にイスラムの戒律がそこまで厳しくないとされてはいるが。)。
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