概要
レバーの味や食感、ニラの独特の香りなどから苦手とする人もいるが、近年はビタミンAや鉄分を豊富に含む料理として、女性を中心に見直されている（Wikipediaより）。
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作り方
表記揺れ
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スタミナ料理
酢豚：信じられない人は多いかも知れないが、酢豚にレバーを加えた学校給食レシピが存在する。
豚もやし炒め：レバーを通常の豚小間や薄切りロース肉に変えると非常に食べやすい。こちらはもやしが主役の料理。
レバニラ
ればにら
牛または豚のレバーとニラを炒め合わせた中華料理。レバニラ炒め。
