フルコース

ふるこーす

洋食の正式な献立に基づいた一連の料理のこと

洋食の正式な献立に基づいた一連の料理のこと。

基本は「オードブル」→「スープ」→「魚料理」→「肉料理」→「サラダ」→「デザート・果物」→「コーヒー」の順であるが、これに「食前酒」や「口直し用のシャーベット」が加わることや、料理の品目が増えるなどする事もある。

転じて、選んで組み合わせるようなものを全て選んだ「全部乗せ」のようなコースのことを言う事もある。