銀杏

ぎんなん

イチョウの実、またはイチョウのこと

概要

銀杏は「イチョウ」とも読めるが、ここではイチョウの実（種子）について記述する。

茶碗蒸しの具やら酒の肴やらになる。熟した実は割とどころかかなり臭う。しかも触れるとかぶれるので、まず水に漬けるとかしてふやかしたのち、表皮を除去する。

　そんで以て、出てきた種子を、焼くとかして、殻をとる。と緑色でへんな皮の付いたやつが出る。これを喰うわけであるが、実(種だけどな！)を食べ過ぎると中毒症状を起こす。「ギンナンを歳の数以上食べてはいけない」と言い伝えられてきたが、これにはれっきとした根拠があるからである。

ちなみに、イチョウは雌雄異株で、雌の木にのみ実ができる。

関連タグ

イチョウ/いちょう

食べ物　種

藤堂志摩子 三遊亭小遊三

熊本城（別称銀杏城）