米粉

こめこ

お米を挽いて作った粉のこと。

概要

お米を挽いて作った粉のこと。上新粉、白玉粉、しんびき粉、道明寺粉などがある。

日本料理や和菓子の材料にすることが多いが、最近は細かく挽いた米粉を使ってパンを焼くのが人気である。

また、薬の錠剤のかさを増したり形を付けたりするのにも使われる（賦形剤）。

関連タグ

食べ物　食品　食材

ビーフン　米パン/米粉パン　ライスケーキ　お米のアイスクリーム

外部リンク

米粉 - Wikipedia