鮭大根

さけだいこんまたはしゃけだいこん

鮭と大根を煮込んだ料理。

概要

骨を取ってぶつ切りにした鮭と大根を甘辛く煮た料理。

味付けは、あっさりな醤油味ベースだったり、濃厚な味噌味ベースだったり、出汁でシンプルにまとめて仕上げたり様々。

鮭の臭みを消すために生姜などを加えるとより味が引き締まりやすくなる。

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和食　ブリ大根

冨岡義勇：「好物は鮭大根」という設定であり、pixivにおける鮭大根のイラストは、ほぼ彼絡み。