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ぶりとだいこんだけでなぜこんなにもうまくなる
ブリに脂が乗ってくる冬になると、料亭・小料理屋・居酒屋で提供されるようになり、酒の肴にご飯のおかずにと八面六臂の活躍を見せる。
元々は富山県の郷土料理。
（※）下ろし身を取った後に残る部位やそれに付着した肉のこと。
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