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概要

骨を取ってぶつ切りにした大根を甘辛く煮た料理。
味付けは、あっさりな醤油味ベースだったり、濃厚な味噌味ベースだったり、出汁でシンプルにまとめて仕上げたりと、様々。
鮭の臭みを消すために生姜などを加えるとより味が引き締まる。

pixivにおいて

pixivにおける鮭大根のイラストは、ほぼ『鬼滅の刃』の登場人物『冨岡義勇』絡みが多い(彼の好物が鮭大根であるため。普段無表情な彼が効果音つきで微笑むレベル)

義勇と鮭大根
【鬼滅】鮭大根



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和食 ブリ大根

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