1965年より販売されているロングセラー商品。
元々フランスの高級菓子の一つであるパイ菓子・パルミエに感銘を受けた三立製菓の社員がパルミエの量産化を目標に開発を進めた末に誕生した。
商品名の「源氏」は、発売当時に来年度の放送が決定していたNHK大河ドラマの『源義経』にあやかって付けられたとされている。
チョコレートをコーティングしたものや、ひとくちサイズのミニ源氏パイもある。
姉妹品で「平家パイ」なる菓子も販売している。
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