ビリヤニ

びりやに

インド料理、及びこれから派生した東南アジア料理

概要

インド料理における炊き込みご飯。類似した料理にプラオ(インド風ピラフ)がある。

元々はイラン方面から伝来した料理とされ、そのルーツから主にイスラム教徒を中心に食べられる事が多い。特にインドのハイデラバードやパキスタンのカラチのものが有名。

日本ではインド人やネパール人のやっているカレー屋さんで提供されていることがよくある。美味しいカレーに目が行きがちだが、ビリヤニも美味しいので、ぜひ一度ご賞味あれ。

関連タグ

インド料理 炊き込みご飯

外部リンク

ビリヤニ - Wikipedia

ビリヤニ太郎のブログ ビリヤニとプラオの違い