サクラマス

さくらます

サケ目サケ科の食用魚。

概要

漢字表記は「桜鱒」。学名は Oncorhynchus masou 。

サケ目サケ科に属する淡水魚。

太平洋北西部を中心に、朝鮮半島・北日本まで分布する。

海に下って回遊し、産卵のために遡上するもの(降海型)がサクラマスと呼ばれ、全長70cm程度まで成長する。

種としては同一のものだが、一生を淡水で過ごすもの(河川残留型・陸封型)はヤマメと呼ばれ、こちらは全長30cm程度。

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魚 淡水魚

サケ目 サケ科 マス ヤマメ

食用魚