概要
カナダ・CJOH-TVが製作、カナダ放送協会(CBC)で放送される。
司会を料理研究家のグラハム・カー、プロデュースをその妻、トリーナ・カーが担当。
カナダ本国の他、アメリカ・日本など37ヶ国でも放送され、アメリカでは1970年及び1971年のエミー賞にノミネートされている。
内容
グラハムとトリーナ夫妻が世界各地の料理を現地で取材し、その体験談を基にスタジオで実際に同じものを再現調理していく。
ワイングラス片手に颯爽と登場するグラハムの軽妙なトークと、画面に現れない謎のスタッフ「スティーヴ」との掛け合いが売り物で、往年の人気海外ドラマ『ルーシー・ショー』や『奥さまは魔女』で見られたように、スタジオ観覧者の笑い声が被る演出がされている。
完成した料理は、番組の最後にスタジオ観覧者の中から1名を招き入れて試食を行う。
順風満帆と思われた最中、1971年にカー夫妻が交通事故で大怪我を負うアクシデントが発生。テレビ出演が困難となった為に止む無く番組は打ち切りとなった。
1990年代に入って、後継番組『新・世界の料理ショー』(原題「The Graham Kerr Show」)が放送。前作と比較して、低カロリーでおいしく作れる健康志向のレシピを提案する方向へ方針変更されている。
これには、トリーナが循環器系疾患で倒れた経験から、従来の高脂肪・高カロリー・高コレステロール料理への自省の念をグラハムが抱いた事が関わっている模様。
日本語版
日本国内においては1974年4月～1978年12月にかけ、東京12チャンネル(現在のテレビ東京)他で放映される。
『きょうの料理』や『キューピー3分クッキング』のような「日常の教養」としての面が強い従来の料理番組と一線を画した「料理バラエティー」というスタイルを日本のテレビ界に持ち込み、後に『料理の鉄人』『どっちの料理ショー』『チューボーですよ!』等を生み出す切っ掛けとなる。
現存している日本語版は以下の52回分(回数は地上波再放送に準拠)。
| 01 | ラム・カレー シンガポール風 |
|---|---|
| 02 | ポーク串焼き スペイン風ソース |
| 03 | オッソ・ブーコ 仔牛煮込みミラノ風 |
| 04 | がちょう丸焼き デンマーク風 |
| 05 | マッシュルームスープ イタリア風 |
| 06 | フライドフィッシュとたらマリネ タヒチ風 |
| 07 | スプリングサンシャインポーク煮込み タスマニア風 |
| 08 | アップルフリッター スイス風 |
| 09 | 豆ベーコン煮込み オランダ風と豆入りオムレツ |
| 10 | 小羊モツシチュー ニュージーランド風 |
| 11 | 若どりのクリームソース フランス風 |
| 12 | 牛肉のマリネ焼 ドイツ風 |
| 13 | 鶏丸焼きパイナップルづめオーストリア風 |
| 14 | パンプキンパイ マイアミ風 |
| 15 | メープルシロップチキン カナダ風 |
| 16 | ウサギとガチョウのパテ イングランド風 |
| 17 | キジの丸焼きカンパーランド・ソース イングランド風 |
| 18 | ラムもも肉キドニー詰め オーストラリア風 |
| 19 | フィッシュサラダ アカプルコ風 |
| 20 | ポークギドニー詰め フランス風 |
| 21 | 帆立てのコキール パリ風 |
| 22 | 小エビとカニのクレープ・カレーソース ニューヨーク風 |
| 23 | ひな鶏ロースト フランス風 |
| 24 | マロンのデザート ベネチア風 |
| 25 | ビーフ辛味いため メキシコ風 |
| 26 | ローストビーフ ニューオリンズ風 |
| 27 | アーティチョークとカキのスープ ニューオリンズ風 |
| 28 | フルーツデザート メキシコ風 |
| 29 | ローストポークパインソース ジャマイカ風 |
| 30 | ハムと玉子のゼリーパイ オーストラリア風 |
| 31 | ビーフワイン煮 イギリス風 |
| 32 | カニのチーズ焼とスープ ニューオリンズ風 |
| 33 | ビーフステーキ・ワインソース アカプルコ風 |
| 34 | 焼き蛤 イギリス風 |
| 35 | 仔牛のロール焼き アムステルダム風 |
| 36 | タルトタタン フランス風 |
| 37 | テンダーロインステーキ アムステルダム風 |
| 38 | エビのクリーム煮 ニューオリンズ風 |
| 39 | チキンのバター焼き パリ風 |
| 40 | パインシャーベット バハマ風 |
| 41 | スズキのソテー メキシコ風 |
| 42 | 仔羊のロースト パリ風 |
| 43 | ポークと仔牛のパイ シドニー風 |
| 44 | 若鶏の辛煮 ジャマイカ風 |
| 45 | マトンのカレーシチュー ジャマイカ風 |
| 46 | ストロベリーアイスクリーム スイス風 |
| 47 | すずきのホイル焼き ニース風 |
| 48 | ロールビーフステーキ メキシコ風 |
| 49 | アイスクリームケーキ パリ風 |
| 50 | 仔牛と豚のワインシチュー チューリッヒ風 |
| 51 | ニジマスのフライ ニューオリンズ風 |
| 52 | ジャンボパイ ニース風 |
2000年代初期にBSジャパン、2012～13年にかけテレビ東京で再放送された他、2012年以降スカパー!のFOODIES TVにおいても度々再放送されている。
2009年にはDVD-BOX化も実現しているが、若干入手困難気味。
