ピクシブ百科事典は2024年5月28日付でプライバシーポリシーを改定しました。改訂履歴

石焼き芋の編集履歴

2022-10-10 18:37:21 バージョン

石焼き芋

いしやきいも

加熱した石に埋めて焼いた焼き芋。

説明

サツマイモを加熱したに埋めて焼いた焼き芋

焼き芋


玉砂利などを敷き詰めて下からなどを燃やして加熱し、石から伝わる熱でサツマイモをゆっくり加熱して作る。加熱した石から出る遠赤外線によりサツマイモの内部は70℃前後に保たれ、デンプン加水分解麦芽糖の生成が進み、甘くなる。

石は雨花石が最適とされる。



余談

三輪車をひっくり返してペダルを回しながら後輪に石を入れる遊びを、石焼き芋と呼んでいた。


関連タグ

焼き芋 移動販売 移動販売車

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました

見出し単位で編集できるようになりました