ピクシブ百科事典

サツマイモを加熱したに埋めて焼いた焼き芋
焼き芋

玉砂利などを敷き詰めて下からなどを燃やして加熱し、石から伝わる熱でサツマイモをゆっくり加熱して作る。加熱した石から出る遠赤外線によりサツマイモの内部は70℃前後に保たれ、デンプン加水分解麦芽糖の生成が進み、甘くなる。
石は雨花石が最適とされる。


関連タグ

焼き芋 移動販売 移動販売車

関連記事

親記事

焼き芋 やきいも

兄弟記事

pixivに投稿されたイラスト pixivで「石焼き芋」のイラストを見る

pixivに投稿された小説 pixivで「石焼き芋」の小説を見る

このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 30397

コメント

問題を報告

0/3000

編集可能な部分に問題がある場合について 記事本文などに問題がある場合、ご自身での調整をお願いいたします。
問題のある行動が繰り返される場合、対象ユーザーのプロフィールページ内の「問題を報告」からご連絡ください。

報告を送信しました