キャビア

きゃびあ

世界三大珍味のひとつ。

チョウザメの卵巣を塩漬けにしたもの。

親の種類にも拠るが、粒が小さくねっとりとしており、色は黒っぽいモノが多い。

因みにニシンの卵で作った「アブルーガキャビア」、ダンゴウオ類の卵で作った「ランプフィッシュキャビア」、カタツムリの卵で作った「ホワイトキャビア」と言う物も存在する。

なお勘違いされがちだが、チョウザメは鮫とは全くの別物であるため注意。

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