ラスク

らすく

パンを主原料とした焼き菓子

曖昧さ回避

アーケードゲーム『クイズマジックアカデミー』のプレイヤーキャラクター⇒ラスク(QMA)

概要

ドイツ発祥の焼き菓子。固くなったパンをおいしく食べるために考案されたと言われる。

カリッと歯応えがあり、水分が少ないので保存性が高い。また、二度焼きしているため消化によく育児食や病人食にもよい。

作り方

5～10mm程度の厚さに切ったパンの表面に、バターや砂糖、または卵白と粉砂糖を混ぜたフロスティングを塗り、オーブンで焼き固めて作る。様々なフレーバーがある。

語源

ラスク（rusk）とは英語で「二度焼きのパン」の意。その語源はスペイン語、またはポルトガル語の「rosca」で「ねじれ」の意とも、ラテン語由来とも言われる。

関連イラスト

関連タグ

パン　菓子　ビスケット　保存食

外部リンク

ネスレ公式サイト 料理レシピ基本用語辞典

ラスク - Wikipedia