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トマトソースの編集履歴

2012-11-09 12:01:52 バージョン

トマトソース

とまとそーす

イタリア料理の基本となるソースの一つ。パスタやピザ、スープなどに使用される。

概要

イタリア語では「サルサ・ディ・ポモドーロ」といい、日本でも「ポモドーロソース」と呼ばれる場合がある。
ホールトマト(トマトの缶詰、トマトの水煮)とトマトジュースにんにくハーブ(日本だと炒めたたまねぎも)を加えて煮詰めたもので、調味料を加えていないのでケチャップのような甘味はない。

血?

トマトジュースと同様に絵的に偽のとして扱われる場合がある。
「残念!描かれている大量の血は実はトマトソースでした。」というオチ。
もしくはオチであって欲しいという願いなのか…。

関連項目

イタリア料理 トマトジュース