水羊羹

みずようかん

伝統的な夏の和菓子。

概要

水分の多い夏向きの羊羹。7月の季語でもある。

ふつうの羊羹よりもさっぱりしており、冷蔵庫などで冷やして食べる。

一般の羊羹と同じく棹型（直方体）に作ることもあるが、昨今ではゼリーやプリンのようにカップに入れて、スプーンですくって食べるように拵えたものが広く出回っている。

かつてはおせち料理の一品として正月に食べられていたせいか、福井県など一部地方では冬に食べる風習がある。

関連タグ

食べ物　お菓子　和菓子　冷菓

寒天　小豆　あんこ / 餡

ゼリー　ババロア　プリン　杏仁豆腐