エビに近縁の甲殻類。外見はエビに似るが、大きなハサミを持つのが特徴。
通常、ザリガニと呼んだ場合は淡水性の種を指す事が多い。
日本には北海道・北東北地方を中心に在来種のニホンザリガニが棲息しているが、外来種のウチダザリガニとの競合で棲息数を減らしており､法律で保護されている。関東以西の温暖地にいるのは、もっぱら外来種のアメリカザリガニである。
食用にもなる。日本でも古くは食用としていた他、スウェーデンでは毎年8月にザリガニを食べてお酒を飲んで騒ぐザリガニパーティーが開かれる。
ザリガニ
ざりがに
甲殻類の1グループ
