ソフトクリーム

そふとくりーむ

主に、牛乳などを主原料として作られた柔らかいアイスクリーム。コーンカップの上に入れて食べることが多い。和製英語。

概要

基本的な原材料はアイスクリームとほぼ同一であるが、ソフトクリームの場合は調合した液体原料を、ソフトクリームフリーザーと呼ばれる専用の機械に直接投入し、機械の中で高速攪拌しながら冷凍させて原料の中に空気を注入させていき、一定の軟らかさが得られたところで原料を機械から取り出す。一般的には回転している機械の中からレバー操作で搾り出すものが多い。

関連タグ

食べ物 お菓子 氷菓子

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