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枝豆の編集履歴

2015-12-25 18:53:16 バージョン

枝豆

えだまめ

未成熟な大豆

未成熟な大豆の実を収穫したもの。主に塩茹にして食べる。中国や日本では大豆の代表的な食べ方の一つである。

枝豆の塩茹では、、特にビールのつまみの定番として知られる。大豆に豊富に含まれる蛋白質などはアルコールの分解を助ける働きがあり、枝豆をつまみにするのは理にかなっているといわれる。


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