「都会のレストラン……んめな～～～～～♪」
プロフィール
概要
うまるのクラスメイトにして友人。秋田県の農家出身で、一年前に東京の高校に通うため上京して一人暮らしをしている。普段は標準語だが、感情が昂ると方言が出てしまうことも。
土間兄妹の住む「コーポ吉田」の103号室(アニメ版では101号室で、土間兄妹の部屋の真下)に住んでいる。物語序盤から一緒に登下校したり勉強会を開く等、うまるとは親友と言っていい程仲が良いが、さすがに彼女の干物妹な面には気付いていない模様。
うまるの兄であるタイヘイとは、上京した際に初めて親切に接してくれた事や以降も何かと心配りをしてくれている経緯から、密かに想いを抱いている。
読者の人気・支持も非常に高く、人気投票を実施したところ、主役のうまるやタイヘイを抜き一位を獲得。これを受け、となりのヤングジャンプとニコニコ静画内で彼女が主役のスピンオフ作品『秋田妹！えびなちゃん』の連載が2015年12月からスタートしている。
容姿
赤茶色髪のツインテールとムキエビのような形の髪留め（これは父親以外の家族が共通で使用している）が特徴で、うまるも認める美少女。
そして女子校生とは思えないほどの巨乳の持ち主。あまりにもデカすぎて上京する際、多くの人に注目されていた。うまると並んで歩いていた際に向けられていた視線の一部は、間違いなく彼女の胸にいっていたであろう…
ちなみにこの巨乳っぷりは母親譲り。
性格
秋田在住時は訛りの強い方言が特徴的で、割とアクティブな性格だったようだが、上京に対する不安故か、本編では気弱で極度の恥ずかしがり屋となってしまっている。特にタイヘイの前ではすぐに赤面し頭から湯気を出している。
頑張り屋ではあるものの、本番に弱いこともあって勉強もスポーツも成績の方は芳しくなく、なんでも出来るうまると自分を比較して落ち込んでしまうことも多い。
作中トップクラスの健啖家でもあり、米櫃を丸1日でカラにしてしまったり、タイヘイの料理を平らげた上で腹を鳴らしたてうまるとピザを食べたりと、割りと燃費の悪い子だったりする（このため自室には冷蔵庫が2台もある）。
一方でクラスで孤立していた切絵の本質に気付き、うまるに助言する感の鋭い一面も。また、一人暮らしをしている事もあり家事はタイヘイに匹敵するくらい得意であり、料理も土間兄妹に差し入れをするくらい上手い。
関連イラスト
若干ネタバレ（注意）
なぜ、彼女は遠い秋田から上京してきたか。それは「音信不通となった兄の消息を探すため」だった。
彼女には公一郎というタイヘイにそっくりな兄がいたのだが、彼女が7歳の時に家を出ており、以降消息不明となっていた。そのため、「自分のやりたいことを見つける」のを兼ねて兄の消息を知るために上京し、東京の飲食店を食べ歩いて探していた。この事実はタイヘイにのみ伝えていたのだが、後にタイヘイは浜松に出張した際に彼と知り合っている（彼女の兄ということには気づいていないが）。
タイヘイと出会って以降、彼女は無意識的にタイヘイに公一郎の面影を重ねていた（事実、タイヘイと初めてあった際に彼女は一瞬、公一郎と間違えている）のだが、作中での出来事を通して彼の心優しさに触れるうちに、どうやら自然と恋心が芽生えていったようである（彼女自身はこの想いをフワフワすると形容し、漠然とした形でしか自覚していない）。
