葉っぱ状の傘が重なり合った形をしている。
サルノコシカケ科マイタケ属。
大きくなる時はめっちゃ大きくなる。
名の由来は「舞い踊ってるように見えるキノコ」説や、「食べたら美味しすぎて舞い踊った」説などがある。
旨味が強いので生食以外のほとんどの調理法で料理されるが、特に炒め物にすると特に美味しい。
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