茶碗蒸しが食べたいbyかた@子一般茶碗蒸しちゃわんむし鶏卵を主材料とする和食の一種。pixivで「茶碗蒸し」のイラストを見るpixivで「茶碗蒸し」の小説を読むpixivで「茶碗蒸し」のイラストを投稿するpixivで「茶碗蒸し」の小説を投稿する問題を報告英語版記事を作る目次1 概要2 派生料理3 関連タグ4 外部リンク概要和食の一種、茶碗の中に卵液と具（銀杏、かまぼこ、しいたけ、海老など）を入れて、蒸籠、または蒸し器で蒸して固めた料理。まいたけを加える場合は一旦火を通してプロテアーゼ(たんぱく質分解酵素)を殺しておかないと卵が凝固しなくなるので注意。派生料理おだまき蒸し(小田巻蒸し)茶碗蒸しにうどんを入れたもので、冠婚葬祭に出される手間のかかる豪華な料理とされていた。現在は銀のさら・釜寅などライドオンエクスプレス系列和食チェーン店でのレギュラーメニューとなっている。空也蒸し具に豆腐を使い葛餡を掛けたもの。関連タグ和食 たまごふわふわ 玉子豆腐 スフレ ケランチム外部リンク茶碗蒸し - Wikipedia関連記事
