ハーブティー
はーぶてぃー
ハーブを乾燥させ、飲料用に加工したもの。また、これに湯を注いで成分を湯に浸出させた飲み物。
概要
ハーブを乾燥させ、飲料用に加工したもの。また、これに湯を注いで成分を湯に浸出させた飲み物。茶の葉を使っていないのでお茶ではない「茶外茶」の一種。
ハーバルティー。中国から紅茶が伝わるより以前から、イギリスをはじめとするヨーロッパで飲まれていた。
ミント、レモングラス、カモミール、ローズマリーなどがよく用いられる。数種類のハーブをブレンドする場合もある。ハーブの葉や花のほか、レモンやオレンジの果皮、野ばらの実（ローズヒップ）や西洋ねずの実（ジュニパーベリー）などを用いたものもある。
生の場合の飲み方はハーブの葉や花を摘んで、少量をカップに入れ、 熱湯を注いでフタをし１分ほど蒸らしてから飲む。酸っぱい味わいのものには、ハチミツやシロップを加えると良い。