ニベ(魚)

にべ

スズキ目スズキ亜目ニベ科の魚の総称。漢字表記は「鮸」。

概要

スズキ目スズキ亜目ニベ科の魚の総称。

太平洋〜大西洋に広く分布する。

多くは完全な海水魚だが、一部は汽水域に生息する。完全な淡水魚は発見されている限りいない。

背鰭に8～11本、尻鰭に2本の棘(棘条)があるのが特徴で、浮き袋の周辺の筋肉を使って音を出す。

大きさは種類にもよるが、体長60～200cm内外に達し、体は側扁する。体の背面は銀色がかった灰色、腹面は淡色で、淡褐色の斜走帯が各鱗に沿って走る。

耳石が大きいという特徴ももち、調理するときなどに目につくことから「いしもち」とも呼ばれる。

ニベは食用にもなるが、膠という接着剤を作るのにも使われる。この膠は接着力が強く、それから転じて「人懐っこい」という意味と、「にべもない」=愛想がないという対義語が生まれた。