マフィン
まふぃん
アメリカの焼き菓子の一種。
概要
アメリカ式のマフィン。本来はただ単にマフィンと呼ばれるが、後者との区別のためにこう呼ばれだした。
カップ状のケーキで、生地にベーキングパウダーを加え、膨らませて作る。砂糖で味つけした甘めの生地に、フルーツやチョコレートを混ぜるのが一般的。ホウレン草やチーズを入れたおかずマフィンというのもある。
カップケーキとの違い
アガサ・クリスティの作品集ミス・マープルの「バートラム・ホテルにて（1960年代のイングランドが舞台）」では、マープルの知人がアメリカに行った際、「お店でマフィンを頼んだら、カップケーキが出てきて驚いた」という話をしている（但し、正確に言うとカップケーキとも異なる）。
カップケーキと同一視される事が多いが、
という説もある。
かつてはミスタードーナツで販売されていた。
