マフィン

まふぃん

アメリカの焼き菓子の一種。

曖昧さ回避

1. アメリカ生まれのケーキ。ケーキマフィン。
2. イギリス生まれのパン。→イングリッシュマフィン

ここでは1.について解説。

概要

アメリカ式のマフィン。本来はただ単にマフィンと呼ばれるが、後者との区別のためにこう呼ばれだした。

カップ状のケーキで、生地にベーキングパウダーを加え、膨らませて作る。砂糖で味つけした甘めの生地に、フルーツやチョコレートを混ぜるのが一般的。ホウレン草やチーズを入れたおかずマフィンというのもある。

カップケーキとの違い

アガサ・クリスティの作品集ミス・マープルの「バートラム・ホテルにて（1960年代のイングランドが舞台）」では、マープルの知人がアメリカに行った際、「お店でマフィンを頼んだら、カップケーキが出てきて驚いた」という話をしている（但し、正確に言うとカップケーキとも異なる）。

カップケーキと同一視される事が多いが、

• フルーツ・ナッツ・チョコチップなどを生地に混ぜ込んだものがマフィン
• カラフルなクリームや様々なトッピングを施したものがカップケーキ。

という説もある。

マフィンを食べる人は決してマフィアではない。

かつてはミスタードーナツで販売されていた。

関連イラスト

マフィン

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関連項目

菓子 洋菓子

料理 洋食 食べ物

ケーキ マフィントップ

おやつ スイーツ

アメリカ料理