和歌山ラーメン

わかやまらーめん

和歌山県発祥のご当地ラーメン。

概要

和歌山県発祥のご当地ラーメンである。

主に県北部、具体的には田辺市以北でよく食べられている。

元々和歌山県は醤油の産地であり、魚介類や豚骨も入手しやすい位置にあったため、戦前からラーメンが振舞われていた。

これが和歌山ラーメンの土壌を築いたとされている。

1998年に、『TVチャンピオン』の「日本一うまいラーメン決定戦」で、ラーメン評論家の石神秀幸が和歌山市の井出商店を推薦し、優勝したことで注目を集める。

この頃から「和歌山ラーメン」という呼称が一般化し、新横浜ラーメン博物館をはじめとして県外に店を構えたり、カップラーメンとして発売されるなど全国区の広がりを見せた。

現在では和歌山を代表するB級グルメとして有名である。

特徴

• 麺はストレートの細麺。
• スープは豚骨醤油で、店によって豚骨ベースか醤油ベースかが分かれる。
• 具には蒲鉾を入れる。

関連項目

ご当地ラーメン　B級グルメ　和歌山県