ブダイ(魚)

ぶだい

スズキ目ベラ亜目ベラ科ブダイ族の魚の総称。漢字表記は「舞鯛」。

概要

またはその一種、Calotomus japonicusの和名。

南日本〜インド・西太平洋等の全世界の暖かい海の沿岸に広く分布する。

丈夫な歯で海藻や甲殻類などを食べるが、実は季節に応じて食べ物が変化し、暖かい時期は動物食、冬場は草食になる。ちなみにブダイ科の歯はほとんどが嘴のようになっていて、ブダイ本種のように歯がたくさん集まっている形なのは珍しい。昼行性で昼間に行動し、夜間は岩や海藻の陰で休む。

なおアオブダイなどは粘液を使って寝袋を作るが、ブダイは寝袋を作らない。雌から雄に性転換をし、幼魚と成魚あるいは雌雄で、色彩が異なる者が多いというベラ類のような特性も持つ。

派手な見た目だが普通においしくいただける魚で、沖縄地方では「イラブチャー」と呼ばれてしばしば食されるという。

和名	ブダイ
別名	アカブダイ、クズナ、イガミ、アカエラブチャーなど
学名	Calotomus japonicus
分類	スズキ目ベラ亜目ベラ科(またはブダイ科) ブダイ族ブダイ属
体長	３０～６０cm
分布域	本州中部以南、朝鮮半島、台湾

ブダイ族の海水魚。体長は４０cm程度。

雄は青っぽく、雌は赤っぽい。

ブダイ類は嘴状の葉を持つ種が多いが、本種の歯は嘴状にはならない。

浅い海の岩礁域や藻場、砂礫地、サンゴ礁などに生息し、春～秋は底生動物や石灰藻、冬は海藻などを食べる。

雌から雄に性転換をし、一匹の雄を中心に何匹かの雌が集まってハーレムを形成する。この雄がいなくなると、群れで一番大きな雌が雄に性転換する。

繁殖期は夏で、浮遊卵を産む。

食用となり、旬は秋～冬。刺身や煮付け、フライなどで食される。