地鶏

じどり

地鶏とは、日本農林規格（JAS）に基づいて、在来種の血液が50％以上含まれており、一定の飼育条件を満たした鶏のこと。

概要

地鶏とは、日本農林規格（JAS）に基づいて、在来種の血液が50％以上含まれており、一定の飼育条件を満たした鶏のこと。

地鶏肉の日本農林規格（通称、JAS規格）では、これら在来種の血液百分率が50パーセント以上で、出生の証明ができ、「75日以上の飼育期間」「28日齢以降平飼い」「28日齢以降1平方メートル当たり10羽以下の飼育密度」という飼育条件をクリアしたものを地鶏と呼びます。 （農林水産省HPより）

関連タグ

鶏　鶏肉

自撮り：同音異義語。

外部リンク

農林水産省HP・姿かたちも個性的 日本の地鶏