フランス語で「菓子製造人」を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール。
ただし、日本では男女の区別なく「パティシエ」という言葉が広まっている様子。主に「スイーツ」と呼ばれる洋菓子やデザートを作る職人を指して使う。
近年は女性に人気の職業だが、仕事はかなり過酷であり、体力も必要とされる。華やかなイメージとは裏腹に古い職人気質が残る業界であり、理不尽な体罰が横行している職場も多い。
パティシエを扱った作品
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