パティシエ

ぱてぃしえ

お菓子を作る職人のこと。

概要

フランス語で「菓子製造人」を意味する名詞の男性形。女性形はパティシエール。

「パティシエ」自体が男女ともに用いることのできる語であり「女性のパティシエ」という表現も間違いとは言えない。

主に「スイーツ」と呼ばれる洋菓子やデザートを作る職人を指して使う。

また販売する菓子をパティシエが作る商店はパティスリーと呼ばれることもある。

チョコレートから洋菓子やデザートを作る専門の職人は、ショコラティエ（女性形はショコラティエール）と呼ばれている。

近年は女子に人気の職業だが、仕事はかなり過酷であり、体力も必要とされる。華やかなイメージとは裏腹に古い職人気質が残る業界であり、理不尽な体罰が横行している職場も多い｡

パティシエを扱った作品

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職業　職人　菓子　料理人

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パン屋