概要
フランス料理のシェフを務め、テレビ番組などで料理のコメンテーターを務めている。通称「川越シェフ」。
1972年3月7日、宮崎県東諸県郡国富町生まれ。血液型はO型。
宮崎県立本庄高等学校⇒大阪あべの辻調理師専門学校卒。
初めて作った料理は炒飯。
野球選手を目指すために多めに食べて体を大きくしようとしたがそんなに大きくならなかったので調理師になることを決めた。
お願い!ランキングのコーナーの一つ「美食アカデミー」で知名度を伸ばした。
インターネット界隈では、2011年7月頃から彼の顔を利用したコラ画像「川越シェフが○○している画像を下さい」が流行しており、照英と双璧をなす人気を博している。
pixivにおいても、本人の似顔絵とネタ絵が存在している。
なお、2012年4月に歌手デビューを果たす。
もはや本業が何なのか解らない状態に。
ちなみに普段はドヤ顔はしないらしい
