概要
調理を職業とする者の中でも、フレンチの厨房に於いて料理人(コック)たちを統括する最上位の料理人のことを言う。
店(レストラン、ビストロなど)の主なら「オーナーシェフ」とも。
大阪なら「大将」とも呼ばれる。
曖昧さ回避
- 日本の『料理人、タレント』。 ⇒ 川越シェフ(川越達也)
- アニメ『サウスパーク』に登場するキャラクター。 ⇒ シェフ(サウスパーク)
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