概要
トッピングは定番のチャーシュー・味付け玉子のほか、茹でたほうれん草と焼き海苔が加わることが一般的。麺は主に太目のストレート麺を使用する。
スープの濃さや麺の茹で加減の調整などのサービスが受けられる店舗も多い。
詳細は外部リンクを参照。
家系ラーメン
いえけいらーめん
ラーメン店「吉村家」を源流とする、豚骨醤油ベースのスープのラーメンのこと。
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