リンゴ酸

りんごさん

有機化合物の一種。自然界ではリンゴやブドウなどの果物に多く含まれる。

概要

有機化合物の一種。

ヒドロキシ基（-OH）とカルボキシル基（-COOH）を持つ。分子式はC4H6O5。

爽快感のある酸味が特徴。自然界ではリンゴやブドウなどの果物に多く含まれる。

生物学、生化学分野ではクエン酸回路（TCAサイクル）の構成要素として重要である。

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カルボン酸