概要
テレビ朝日にて1999年10月から2008年3月まで放送された、料理バラエティ番組。司会は城島茂。アシスタントをテレビ朝日の女性局アナ(基本的には武内絵美アナウンサー)が務めた。
元々は土曜の深夜番組として放送されていたが、2004年10月からは水曜夜7時台全国ネットの番組に昇格した。なお、放送時間帯昇格・全国ネット昇格後に磯野貴理子がレギュラー出演者になっている。
レシピを見ないで料理を作らなければならない、という制約故に、壮絶な料理がたびたび登場し(回によってはジャイアンシチューを越える凄まじい料理が登場した事がある)、ジャッジマン(またはジャッジウーマン)と称したゲスト出演者ばかりか司会陣を困らせまくった。そのなかで、アシスタントの武内が眉間のシワを寄せながら悶絶することから、『眉間のシワメーター』なるものが登場した。また、志村けん、東野幸治、勝俣州和に関してはやたら壮絶な料理にぶつかる事が多かったため、『汚物処理班』と言われる事がある有様だった。
実は、元々は素人参加型番組だった。放送開始半年で芸能人による料理(?)番組に転換している。