めはりずし

めはりずし

『めはりずし』とは日本の寿司の一つ

概要

めはりずし（めはり寿司）は寿司の一種で和歌山県と三重県にまたがる熊野地方および奈良県吉野郡を中心とした吉野地方の郷土料理。

最大の特徴は高菜の浅漬けの葉を海苔代わりにする事であり、最初は麦飯のにぎりめしだったが現在は白米を用いた酢飯を使う。

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