お雑煮

おぞうに

「お雑煮」とは、主に正月に食べる日本料理。

概要

「お雑煮」は、一年の無事を祈って、正月に食べる伝統的な日本料理。

お雑煮を食べる風習は日本各地にあるが、地方や家庭ごとに、餅の形、出汁、具の種類にいたるまで千差万別である。

餅の種類は、おおよそであるが東日本は角型、西日本は丸型が多く、さらに餡餅の地域もある。ただし、鹿児島県では角型・丸型双方使用されており、統一性がない。

味付けは、関西と四国東部は主に白味噌で、福井は赤味噌、山陰は小豆汁、他にはすまし汁もある。

その土地で採れた食材を使うため、その地域の文化や特性によって色々なのである。

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お雑煮

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お雑煮の作り方

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雑煮

関連タグ

日本料理 / 料理　和食　食物

餅　野菜　白味噌　赤味噌　汁 / 出汁 / すまし汁

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おもちうにょーん

外部リンク

• 雑煮 - Wikipedia
• お雑煮 - ニコニコ大百科