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年越しそば

としこしそば

12月31日(大晦日)に食べるそばの事。日本の年末年始における風物詩の一つ。
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概要

12月31日大晦日)に縁起を担いで食べるそば蕎麦)の事。
主に夕食夜食として食べる。
日本の年末年始における風物詩の一つ。

発祥については不確定だが、既に江戸時代中期にはその存在が書面に記録されている。
この頃は江戸で脚気が流行し、蕎麦を食べていた人が脚気にならずに健康に過ごしているという噂から、そばに健康祈願の念を込めて大流行したといわれる。
少なくとも大阪では19世紀初頭に「晦日蕎麦(みそかそば)」という名称で、世間に定着し、年末年始のソバ屋は大いに繁盛したと記録にある。

主に長命富貴(健康運と財運)を願う縁起ものであるほか、他の麺類より切れやすいため“悪縁切り≒良縁招来”の意味も込めているとされる。

関連イラスト

さよなら09年!
2011年もよろしくですv byしゃーろっく


田尻さん
描き納め食い納め



表記揺れ

年越し蕎麦

関連タグ

料理 和食 夕食 夜食 食品
蕎麦 / そば / ソバ
年越し 年越しそば 大晦日 年末年始 / 年末
 こたつ / コタツ
12月31日

アレルギー:毎年そばアレルギーばかり話題に上るが、小麦粉アレルギーの人が10割蕎麦を食べる事に関してはあまり触れられていない。

年明けうどん:対義語。

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