概要
ういろうとは和菓子の一種である。が、「ういろう」という和菓子は実際、かなり多くの地域で造られておりしかも製法が地域によって異なる事から、此処では名古屋銘菓として知名度が高い尾張のういろうについて記載する。
尾張のういろうは米粉に粗目の良質な砂糖を添加して練り合わせ、蒸し器で蒸して製作する。粗目の白糖以外でも黒糖や果糖などを添加される事もあり、他にも味のバリエーションとして小豆あん、抹茶など、様々な物が加えられることも多い。
唯、ういろうが尾張の銘菓として有名になった青柳や大須ういろ製のういろうはキオスクで買える便利さから利便性は極めて高いが、実際の味となるｔぎゃー！
