水饅頭

みずまんじゅう

くず粉を用いた半透明の生地で餡玉を包んだ夏期の生菓子。

概要

くず粉を用いた半透明の生地で餡子を包んだ夏期の生菓子。

全国的には「葛饅頭」の名称のほうが一般的。「水仙饅頭」とも言う。

そのまま器に盛って食べるのが一般的だが、冷水に浸して食べる場合もある。

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表記揺れ

水まんじゅう　葛饅頭 / 葛まんじゅう　水仙饅頭 / 水仙まんじゅう

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岐阜県大垣市 … 古くから豊富で質の良い地下水に恵まれていた地で明治時代から作られ、名物に。また、1995年には大手製パン業者が「水まんじゅう」の商標を特許庁に出願したが、地元業者たちによって「発祥の地」である証明書を集めて異議申し立てを行い、取り下げさせたことも有る。

冷菓　生菓子

水羊羹　葛切り　ところてん　蜜豆　あんみつ

まんじゅう / 饅頭 / お饅頭

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もみじ饅頭　焼きまんじゅう　十万石饅頭　かりんとう饅頭　おっぱい饅頭