セリ
せり
野菜、山菜として食用とされるセリ科の多年草。芹。春の七草のひとつ。
曖昧さ回避
- セリ科セリ属の多年草。本項で詳述。
- 『フラワーナイトガール』に登場する花騎士の一人。→セリ(花騎士)
- 『ライザのアトリエ2』の登場人物→セリ・グロース
概要
| 和名 | セリ |
|---|---|
| 英名 | 「Water dropwort」「Japanese parsley」「Chinese celery」 |
| 学名 | Oenanthe javanica |
| 分類 | 真正双子葉植物（または真正双子葉類） セリ目 セリ科 セリ亜科 セリ属 |
| 草丈 | ２０～８０㎝ |
| 開花期 | ８月 |
| 分布域 | 日本、東アジア、東南アジア、オーストラリア |
| 花言葉 | 「貧しくても高潔」「清廉で高潔」「清廉潔白」 |
日本全土の水辺に自生する多年草で、特に山に近い水田地帯や湧水池などでよく見られる。
水際の湿った地面や浅い水中に生えている事が多い。
爽やかな香りとシャキシャキした歯触りに特色があり、野菜としても広く栽培されるが、品種分化はあまりされていない。観賞用の斑入りの品種もある。
春の七草のひとつ。夏に茎を高く伸ばし、セリ科特有の散形花序の白い花を咲かせる。
旬は冬と春先とされ、全国で最も出荷量が多いのが宮城県。鍋物用や正月の雑煮用として9月～3月に出荷される「根セリ（冬セリ）」と、春のお花見用として4月～6月に出荷される「葉セリ（春セリ）」の需要が多い。
