概要
1945年12月16日生まれ。東京都豊島区出身。本名は染谷 幸彦（そめや ゆきひこ）。
料理学校「服部学園」の創立者である、服部道政こと染谷栄（服部学園創立者）の子として生まれた。
1977年に服部栄養専門学校の校長に就任した。同時に服部栄養専門学校の設置者である服部学園の理事長にも就任した。それ以来、現在に至るまで、服部学園理事長と服部栄養専門学校校長の双方を兼務している。
テレビタレントとしても活躍する傍ら、2001年には、長年に渡って料理を指導・評論してきた服部が調理師、専門調理師・調理技能士、ふぐ調理師、製菓衛生師、栄養士免許など、関連する資格や免許を一切所持していないことが、報じられた。
但しこれは服部が問題を作成する側の人間であり、試験を受けると自身が作成した問題を受ける事になってしまう為である。
2024年10月4日、都内の専門学校内で意識を失い倒れ救急搬送されたが、同日18時30分に急性心不全の為死去。78歳没。
亡くなる直前まで仕事をこなしており、死去当日にも自身がパーソナリティを務めるFMNACK5のラジオ番組「服部幸應 ＷＥＬＬ ＴＡＳＴＥ」の収録も行い、収録後の昼食を同番組の女性パーソナリティと共にするなど、至って元気な姿を見せていたという。
没後2日後には上記番組が放送されたが、生前に収録した内容をそのまま放送。アナウンサーにより番組冒頭と終盤に追悼文が読み上げられた。
賞歴
フランス共和国国家功労勲章シュヴァリエ（2002年）
フランス共和国農事功労章（フランス語版）オフィシエ（2010年）
フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ（2015年）
文化庁長官表彰（2019年）
旭日小綬章（2020年）
